Витамин B12: основы, функции и почему дефицит так опасен
Витамин В12 — или кобаламин — водорастворимый витамин группы B, в центре которого сидит атом кобальта.
По структуре он действительно похож на молекулу гемоглобина, и именно поэтому так важен для крови и нервной системы.
Часть В12 синтезирует наша микробиота, но этого недостаточно даже для минимальных потребностей.
То есть этот витамин должен поступать с пищей каждый день.
Формы витамина B12: какие работают лучше
- Метилкобаламин и аденозилкобаламин — активные формы, которые организм использует напрямую.
- Гидроксикобаламин и цианокобаламин — встречаются в пище и аптечных препаратах.
Именно активные формы запускают два ключевых фермента — и оба стоят в очень «узких» местах биохимии.
Две главные ферментные реакции, зависящие от В12
1. Метионин-синтаза (MTR)
С помощью B12 и фолатов гомоцистеин превращается в метионин.
Если В12 недостаточно — гомоцистеин растёт, сосуды повреждаются, повышаются риски:
- инсульта,
- инфаркта,
- дегенерации нервной системы.
Подробнее о роли фолатов и полиморфизмов MTHFR я писала здесь:
генетика фолатного цикла.
2. Метилмалонил-КоА-мутаза
Если фермент блокируется, клетка «зреет, но не делится».
Накапливается метилмалоновая кислота (ММА), разрушается миелин — защитная оболочка нервов.
Это прямой путь к неврологическим нарушениям.
Что делает витамин В12
- деление всех клеток (особенно крови)
- синтез ДНК и РНК
- постройка миелина — защита и скорость проведения импульсов
- участие в обмене аминокислот
- нейтрализация токсичных метаболитов
То есть B12 — это не про «витаминки».
Это про работу всей нервной системы, крови, энергию и детоксикацию.
Топ-источники витамина B12
- печень
- мясо
- рыба
- яичный желток
- морепродукты
- сыр и творог
Чтобы витамин высвободился из белков пищи, нужна кислая среда желудка.
Поэтому сниженная кислотность — прямая дорога к дефициту В12.
Сколько B12 мы теряем ежедневно
0,1–0,2% — с мочой, потом и желчью.
Немного, но если не поступает с пищей, депо истощается:
- у взрослых — за 3–5 лет,
- у детей — за 1 год.
Из-за этого симптомы часто маскируются под «возраст» или «хронические болячки».
Ранние проявления дефицита B12
- усталость
- головная боль
- головокружение
- сонливость или наоборот бессонница
- рассеянность и «туман»
- одышка
- учащённый пульс
- боли или жжение в руках и ногах
Подробнее про лабораторные признаки дефицита — в следующем материале:
анализы и симптомы дефицита В12
.